Em 13 de julho de 1960, na tradicional Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (ESALQ/USP), foi lançada a semente da criação de uma organização associativa de caráter estável, a ASSOCIAÇÃO DAS ESCOLAS DE AGRONOMIA E VETERINÁRIA DO BRASIL – AEAVB. Era esse o antigo nome da ABEAS, que assim perdurou até o ano de 1968, quando foi mudado para a atual denominação de ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE EDUCAÇÃO AGRÍCOLA SUPERIOR – ABEAS. A mudança de nome e, conseqüentemente, do regimento ocorreu na VII Reunião Anual realizada em Goiânia, GO, e trouxe modificações profundas na sua estrutura. Até aquela data, a Associação que congregava apenas as Escolas de Agronomia e de Veterinária passou a admitir as Ciências Domésticas, a Engenharia Florestal, a Zootecnia, e, enfim, todo o campo das Ciências Agrárias.

É interessante notar que, naqueles primeiros anos de existência da AEAVB, a sede funcionava no Escritório Técnico de Agricultura Brasil – Estados Unidos – ETA/USAID, no Rio de Janeiro, ali permanecendo pelo menos no período de 1965 a 1968, ano em que findavam as atividades do ETA no Brasil. A partir de então, a sede da ABEAS passou a ser itinerante conforme decisão da VII Reunião Anual. Esta primeira reformulação regimental, além de adotar o novo nome de ABEAS, abrindo as portas a toda a área das Ciências Agrárias, introduziu o dispositivo da sede itinerante que acompanhava o presidente eleito para a sua instituição de ensino.

Com a eleição do presidente Alysson Paulinelli (1970), foram iniciados contatos com o Instituto Interamericano de Ciências Agrícolas (IICA, com essa denominação na época) o qual sediou a ABEAS em seu escritório no Rio de Janeiro por dez anos consecutivos. Em 1981, a ABEAS, em nova fase administrativa, transferiu-se definitivamente para Brasília, DF, onde funcionou em sua sede própria até julho de 1999.

A partir do mês de agosto de 1999, a ABEAS passou a funcionar em um novo endereço, num local mais amplo, mais novo e de fácil acesso sempre visando atender melhor os seus associados.

Atendimento a ABEAS é uma sociedade civil, sem fins lucrativos, com sede e foro na cidade de Brasília, DF, cujo objetivo básico da ABEAS é promover o desenvolvimento da Educação Agrícola Superior no Brasil, conforme consta no seu Estatuto, em especial artigos 1o e 2o. São filiados à ABEAS os cursos superiores, da área das Ciências Agrárias, reconhecidos pelo CFE/MEC.